DOMANI, MARTEDI’ 28 FEBBRAIO, FIVA ASCOM PADOVA ORGANIZZA UN CONVEGNO SUGLI ASPETTI IGIENICO – SANITARI NEL COMMERCIO SU AREA PUBBLICA PER I PRODOTTI DI ORIGINE ANIMALE
Per gli operatori del settore ambulante si presenta un’occasione importante di approfondimento. Domani, martedì 28 febbraio, a partire dalle 18 infatti, nella sede Ascom di Padova, FIVA ha organizzato un convegno, in collaborazione con l’ULSS 6 Euganea, per analizzare una tematica complessa e particolarmente interessante per il commercio su area pubblica in questi tempi.
“Affronteremo con una serie di importanti contributi – afferma Ilario Sattin, presidente del gruppo FIVA Ascom Padova – l’analisi degli aspetti igienico-sanitari dei prodotti di origine animale che vengono quotidianamente venduti sui banchi dei mercati e delle fiere, perché è importante che gli ambulanti siano perfettamente a conoscenza delle regole e degli adempimenti che devono rispettare, nel segno soprattutto di una maggiore sicurezza per il consumatore, oltre che per evitare sanzioni di vario genere”.
Articolati gli interventi e gli argomenti trattati, che vanno dall’esame dei principali obblighi per gli operatori in merito all’inquadramento normativo, a cura di Maurizio Crema, dell’ULSS 6 Euganea, alla sicurezza alimentare dei prodotti di origine animale, a cura di Maria Chiara Bovo, alla presentazione dei risultati dell’indagine sui controlli effettuati negli anni 2015/16 da parte di Renzo Mion e Damiano Comin, per passare alla proposta di adozione delle buone pratiche per il commercio ambulante con Stefano Ferrarini per chiudere esaminando l’importanza della pulizia e della sanificazione delle superfici a contatto, con Enrico Novelli.
A moderare il tutto Giancluca Rosati, consulente per la sicurezza alimentare.
La partecipazione è libera. Maggiori informazioni telefonando all’Ascom – 0498209777.
Padova, 27 febbraio 2017
