MERCOLEDI’ 23 OTTOBRE ALL’ASCOM DI PADOVA DALLE ORE 15 SEMINARIO GRATUITO SULLA FARINA INTERA: LA RIVOLUZIONE DELLA FARINA BIANCA
Mercoledì pomeriggio dalle ore 15 si terrà nella sede di Confcommercio Ascom Padova in piazza Bardella 3 un seminario gratuito per i soci del Gruppo Panificatori di Ascom Padova dedicato ad una tematica molto sentita al momento, la farina bianca.
Dopo il saluto e l’introduzione da parte del presidente Carlo Quartesan, la dr.ssa Clelia Iacoviello, consulente nutrizionale e nutraceutica, parlerà dell’importanza delle fibre solubili nella panificazione, e il dr. Filippo Varvello, amministratore delegato di Farine Varvello & Co. Srl, illustrerà il tema della farina intera, l’unica farina bianca che conserva integre le parti nobili del chicco.
Con la partecipazione al seminario i responsabili dell’attività produttiva potranno acquisire 2 ore valide per il percorso formativo di aggiornamento professionale.
Al termine del convegno è prevista una degustazione di prodotti da forno realizzati con la Farina Varvello.
Per motivi organizzativi è obbligatorio comunicare l’adesione entro e non oltre il 18 ottobre contattando segreteriacorsi@ascompd.com – marcello.mazzucato@ascompd.com. Altre info allo 049 8209762.
Padova, 14 ottobre 2019
