Mercoledì 5 febbraio dalle 20.30 alle 22.40 Con Edoardo Pinton presso Gambato Caffè a Scaltenigo di Mirano
Cos’è la drupa?
Il nome che sembra rimandare ad antichi misteri alchemici in realtà si riferisce ad un frutto, la bacca rossa e turgida al cui interno maturano i chicchi del caffè.
“Dalla drupa alla tazza” vuole essere un percorso di avvicinamento e conoscenza alle regole del corretto assaggio dell’aromatica bevanda di cui non possiamo fare a meno, appunto il caffè.
Lo terrà mercoledì 5 febbraio prossimo, dalle 20,30 alle 22,40 a Scaltenigo di Mirano, presso Gambato Caffè in via Caltana 44, il tostatore professionista Edoardo Pinton, responsabile qualità presso il Caffè Gambato nonché trainer e consulente del settore.
Durante il corso, organizzato dal gruppo Alimentaristi – FIDA di Confcommercio Ascom Padova, verranno analizzate le varie fasi della lavorazione del caffè nonché l’origine della pianta e le sue varietà, oltre ad effettuare la degustazione di tre tipologie diverse di caffè.
Il percorso formativo è completamente gratuito per i soci iscritti al Gruppo FIDA di Confcommercio Ascom Padova.
L’iscrizione è obbligatoria e va inviata a silvia.mason@ascompd.com (oppure chiamando lo 049 8209762) entro il 3 febbraio 2025.
Padova 30 gennaio 2025
