ALBANO BEGHIN DI BRESSEO DI TEOLO E’ IL NUOVO PRESIDENTE PROVINCIALE DEI MACELLAI DELL’ASCOM CONFCOMMERCIO.
I SUOI VICE: ELISABETTA GHION DI CADONEGHE E MARCO FRANCESCHI DI MASERA’
Ha una caratterizzazione territoriale forte il rinnovo delle cariche del sindacato macellai dell’Ascom Confcommercio.
Alla presidenza, infatti, è stato eletto Albano Beghin, noto macellaio di Bresseo di Teolo che, come vicepresidenti, avrà Elisabetta Ghion di Cadoneghe e Marco Franceschi di Maserà di Padova.
Entrano invece in consiglio, come cooptati, il past president Francesco Canton, Corrado Tasca e Marco Convento.
L’elezione è avvenuta al termine dell’assemblea svoltasi nella sede dell’AAMA, l’Accademia Arti & Mestieri Alimentari dell’Ascom in via Due Palazzi dove, lo stesso giorno, si è concluso anche il seminario “Codice sensoriale della Carne”, una delle tante iniziative di formazione ed aggiornamento a cui ha fatto riferimento il neopresidente nel corso del suo intervento a margine dell’elezione.
Rilancio della categoria, formazione a 360 gradi, sviluppo del “pronto da cuocere”, coinvolgimento dei giovani e delle donne: queste le priorità del nuovo consiglio che, sotto il profilo più squisitamente professionale, punterà a capire i sistemi di produzione della carne, il cambiamento al variare della genetica, le tecniche di allevamento, i tagli e le cotture per individuare cosa succede dalla stalla alla macelleria e, soprattutto, cosa finisce sul piatto dei consumatori.
PADOVA 27 MARZO 2019
