IN RAPPRESENTANZA DEI MACELLAI DELL’ASCOM DI PADOVA AD EUROCARNE, IL SALONE TRIENNALE CHIUSO IERI A VERONA
Ad Eurocarne, il salone triennale della filiera delle carni, chiuso ieri a Veronafiere, trionfa la macelleria “made in Padova”.
Nel concorso nazionale destinato ad esaltare la creatività dei macellai italiani, il premio speciale nella categoria “preparazione da banco” se lo aggiudicano Gabriele e Luciana Beghin, marito e moglie macellai in Teolo che alla kermesse veronese rappresentavano il Gruppo aderente all’Ascom Confcommercio di Padova.
“Si tratta – ha commentato il presidente dei macellai padovani dell’Ascom, Francesco Canton – di un risultato straordinario che è il frutto di una professionalità diffusa all’interno della nostra categoria, conseguenza diretta di una formazione permanente che ci consente di stare costantemente al passo coi tempi, di accompagnare la trasformazione della categoria e di valorizzare anche il ruolo delle donne, sempre più parte attiva e propositiva di un settore che, alla recente Fiera Campionaria di Padova, si è fatto apprezzare per la qualità e la creatività”.
Una creatività che, evidentemente, ha “catturato” anche i giudici della manifestazione veronese che, tra le altre lavorazioni, hanno dimostrato di apprezzare particolarmente il “sushi di coniglio”, un prodotto che – non inganni il nome – va comunque cotto.
PADOVA 28 MAGGIO 2012
